簡単料理！和風

コチュジャンの辛み、お酢とレモンの酸味、砂糖の甘みを効かせたたれと、
香味野菜との相性が抜群！暑い日にもさっぱり食べられます。

＜材料＞
そうめん　　2束
みょうが 　　2個
長ねぎ 　　1/3本
ニラ 　　　　2本
　[コチュジャンだれ]
コチュジャン　　大さじ1・1/2
酢 　　　 大さじ2
レモン汁、砂糖 　　各大さじ1
しょうがのすりおろし　　1かけ

＜作り方＞
１、みょうがは縦半分にして、さらに縦に薄切りにして
　　ねぎは長さ5cmに切って、白髪ねぎにします。ニラは小口切りに。
２、そうめんはたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、
　　ざるに上げて流水で洗い、水気をしっかりぎゅっと絞る。
３、ボールにコチュジャンだれの材料を混ぜ合わせ、
　　そうめん、1、の薬味を全部入れてよく混ぜる。
　　全体に絡んだら出来上がり！

ポイントはそうめんの水切り。ざるにのせたら流水でよくもみ洗いし、
ざるにのせて手でぎゅ〜っとおさえて絞りましょう。
ここをさぼると水っぽくなるので・・・。
コチュジャンのたれは食べる直前にあえてください。
薬味のほかに、トマトやきゅうり、レタスなどをいっしょに混ぜてもおいしいです
よ！