簡単料理！和風

焼きなすはマリネ液に熱いうちに浸し、
冷やしながら漬けると味がしみこみやすくなります。
常備菜にもおすすめの一品です。

＜材料＞
なす 3本 (1本=80g)
ごま油 大さじ2強
ねぎ 1/3本 (1本=60g 10cm=25g)
しょうが 3/4かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)

A　しょうゆ　　　大さじ1-1/2
　　だし汁 　　　大さじ1-1/2
　　酢 　　　大さじ1弱
　　トウバンジャン 少々

＜作り方＞
１、なすはガクをとり、1cm厚さの輪切りにし、10分ほど水につける。
　　ねぎとしょうがはみじん切りにし、バットにAと共に入れて混ぜ合わせる。
２、フライパンにごま油を入れて熱し、
　　水気を切ったなすを両面とも焼き色がつくまで焼く。
３、１、のバットに、２、を熱いうちに加え、混ぜ合わせる。
　　冷蔵庫で15分ほど冷やしながら、漬ける。
４、器に３、を盛る。お好みで小口切りした万能ねぎと一味唐辛子をかける。